terça-feira, 14 de junho de 2016

Esparguete de Courgette com Camarão e Espargos

Serve 2

Ingredientes
2 courgettes médias
300 g de camarão descascado
150g de espargos (1/2 molho)
2 tomates
1 molho de salsa
1 malagueta vermelha
2 dentes de alho

Preparação
Espiralizar as courgettes. Cortar os tomates em pequenos cubos e os espargos a meio. Reservar.

Colocar uma frigideira anti-aderente ao lume, quando quente adicionar um fio de azeite e os dentes de alho inteiros. Adicionar a malagueta vermelha picada finamente (remover as sementes).

Adicionar o camarão e os espargos e deixar saltear ligeiramente (pode remover o alho se desejar). Adicionar os tomates em cubos e saltear em lume alto até dourarem.

Adicionar o esparguete de courgette e deixar cozinhar um pouco (2 min no máximo para não "empaparem"). Servir de imediato com salsa picada.





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